食の自給フォーラム主催イベント
「とりもどそう！　北海道の食と農」

１９９９年２月２７日（土）
午後１時３０分　共済ビル７Ｆ会議室

食べ物があふれ一見豊かな食卓の風景｡ しかし日本の食料自給率は先進国の中でも突出して低く､ 食料の大半は外国からの輸入に頼っています｡ その一方で日本の食糧基地と言われる北海道農業は､ 年々増大する輸入品に押され､ 厳しい状況を迎えています｡ 　フォーラムではこの現状をふまえつつ､ 生産､ 流通､ 消費そしてマスコミと､ それぞれの立場から､ 北海道の食と農を自分達の手に取りもどす為の具体的な方策を探ります｡ ◆◆◆フォーラムプログラム◆◆◆ ■基調講演 貫田　桂一氏（ホテルクラビーサッポロ料理長） [生まれ]　昭和35年8月27日　38歳　北海道千歳市出身 昭和55年　大阪･辻学園､ 日本調理師専門学校卒業（19歳） 昭和55年　札幌市内のホテル・レストランで修行（19歳） 平成２年　札幌市内のホテル､ 開業時より料理長（30歳） 平成４年　ホテルクラビーサッポロ（サッポロビール開発 　　　　　株式会社）開業時より料理長（32歳）現在に至る 平成７年　道庁より北海道地域づくりアドバイザー業務委嘱 ＊ホクレン夢大賞農業応援大賞受賞（'98.3） ■パネルディスカッション コーディネイター： 神原　昭子氏（日本消費者連盟運営委員） パネラー： 生産者：森川　和徳氏（前ＪＡ青年部協議会　北海道･東北会長） 流　通：佐久間良博氏（江別製粉（株）） マスコミ：中島　真実氏（北海道新聞社･記者） 料　理：貫田　桂一氏（ホテルクラビーサッポロ料理長） ■主　催　北海道食の自給ネットワーク準備会 ■後　援　北海道、札幌市 ■場　所　札幌市中央区北４条西１丁目　共済ビル７Ｆ会議室 ■参加費　500円 ■お問合わせ　北海道食の自給ネットワーク準備会事務局 　TEL 011-231-3474　FAX011-231-3470